Bazalka na kmínku

Vlastnosti

Atraktivní roubovaná bazalka s kulovitou korunkou na vyšším kmínku. Bohatá úroda voňavých lístků. Podporuje trávení a nervovou soustavu, působí protizánětlivě

Použití

Voňavá přísada do marinád, na maso, do polévek, omáček a salátů

Bazalka na kmínku

Vlastnosti

Roubovaná bazalka na nižším kmínku. Atraktivní vzhled i bohatá sklizeň aromatických lístků. Podporuje trávení, nervovou soustavu a působí protizánětlivě

Použití

Voňavá přísada na maso, do polévek, omáček, salátů

Bazalka pravá

Vlastnosti

Současně okrasná i použitelná v kuchyni. Podporuje trávení a nervovou soustavu, působí protizánětlivě

Použití

Voňavá přísada do marinád, na maso, do polévek, omáček a salátů

Bazalka pravá

Vlastnosti

Drobné pevné lístky s jemnými chloupky, jsou výrazně aromatické s ostrou kafrovou chutí. Podporuje trávení, nervovou soustavu a působí protizánětlivě

Použití

Voňavá přísada na maso, do polévek a omáček. Hodí se především k tepelné úpravě a na sušení.

Bazalka pravá

Vlastnosti

Současně okrasná i ke kuchyňskému použití. Podporuje trávení, nervovou soustavu a působí protizánětlivě

Použití

Ideální na maso, do polévek, ale i na pizzu a do salátů a pomazánek. Křehké aromatické listy jsou vynikající pro výrobu vlastního pesta.

Bazalka pravá

Vlastnosti

Velké křehké listy, chuť je mírně štiplavá a peprná. Podporuje trávení, nervovou soustavu, působí protizánětlivě

Použití

Voňavá přísada na maso, do polévek, omáček, salátů

Bazalka vytrvalá

Vlastnosti

Rostlina má drobnější silně aromatické lístky, je odolná k nepřízni počasí. Velmi výnosná odrůda. Podporuje trávení a nervovou soustavu, působí protizánětlivě

Použití

Voňavá přísada na maso, do polévek, omáček, salátů

Bazalka vytrvalá

Vlastnosti

Rostlina má panašované zelenofialové listy s příjemným bazalkovým aroma a atraktivní růžové květy. Podporuje trávení, nervovou soustavu a působí protizánětlivě

Použití

Voňavá přísada na maso, do polévek, omáček, salátů

Bazalka vytrvalá

Vlastnosti

Velké křehké listy s výrazným aroma pravé Genovese bazalky. Podporuje trávení, nervovou soustavu a působí protizánětlivě

Použití

Voňavá přísada na maso, do polévek, omáček, salátů, skvělá pro výrobu pesta

Bazalka vytrvalá

Vlastnosti

Bazalka k tmavými aromatickými listy, mimořádně odolná vůči chladu. Podporuje trávení, nervovou soustavu a působí protizánětlivě

Použití

Voňavá přísada na maso, do polévek, omáček, salátů

Bobkový list

Vlastnosti

Bobkový list neboli vavřín, jeho listy obsahují velké množství vitamínů a minerálů. Má příznivé účinky na trávení a významně pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi

Použití

Listy se používají čerstvé nebo sušené, do polévek, na maso a ryby, ale i na čaj

Kerblík

Vlastnosti

Kerblík je aromatická bylinka, lehce voní po anýzu. Je známý pro své schopnosti čistit krev, zlepšovat krevní oběh, podporovat trávení a detoxikovat organismus

Použití

Na dochucování pokrmů, polévek, salátů a pomazánek

Kopr vonný

Vlastnosti

Bylinka s typickou jemnou anýzovo-celerovou chutí. Podporuje zažívání, stimuluje tvorbu žluči a trávicích šťáv, což napomáhá snadnějšímu trávení. Má také antibakteriální účinky

Použití

Na dochucování masa, ryb, omáček a polévek. Kopr přidávejte do pokrmů až na konci tepelných úprav, aby se nezničily vitamíny a minerály

Libeček

Vlastnosti

Výrazné "maggi" aroma, nahořklá chuť. Zlepšuje trávení a stimuluje produkci trávicích šťáv

Použití

Na dochucení masa, polévek a salátů, k výrobě domácího "maggi"

Majoránka

Vlastnosti

Intenzivní aroma, příznivě působí na trávení, zklidňuje žaludek a pomáhá při nadýmání. Používá se také pro podporu dýchacích cest

Použití

Na dochucení polévek, omáček, bramboráků, masa

Majoránka vytrvalá

Vlastnosti

Intenzivní aroma, voní jako kombinace majoránky, tymiánu a oregana. Příznivě působí na trávení, zklidňuje žaludek a pomáhá při nadýmání. Používá se také pro podporu dýchacích cest

Použití

Na dochucení všech druhů mas, do tučných jídel, polévek a omáček

Majoránka zahradní

Vlastnosti

Intenzivní aroma, příznivě působí na trávení, zklidňuje žaludek a pomáhá při nadýmání. Používá se také pro podporu dýchacích cest

Použití

Na dochucení masa, tučných pokrmů, polévek a omáček

Mexický estragon

Vlastnosti

Současně okrasný i použitelný v kuchyni. Nakvétá žlutými květy, listy mají estragonovo-anýzovou příchuť. Používá se k zmírnění průjmových stavů, má antibiotické a antivirotické účinky

Použití

Na dochucení polévek, omáček a salátů. Významně odpuzuje hmyz

Pažitka

Vlastnosti

Oblíbená jemně pikantní bylinka s lehkým cibulovým aroma. Podporuje chuť k jídlu, trávení, má protizánětlivé účinky a pozitivní vliv na dýchací cesty

Použití

Na dochucování polévek, salátů a pomazánek. Do tepelně upravovaných pokrmů přidávejte pažitku až úplně nakonec, vařením ztrácí vitamíny i chuť.

Pažitka česneková

Vlastnosti

Intenzivní aroma česneku, avšak při konzumaci bez nepříjemného zápachu z úst. Od naší pažitky ji rozeznáme celkem snadno - její listy jsou namodralé, květy bílé.

Použití

Na dochucování pokrmů, polévek, salátů a pomazánek. Lze ji použít místo česneku, chuť bude jemnější a pokrm lépe stravitelný.

Pelyněk estragon

Vlastnosti

Bylinka s hořce nasládlou pikantní vůní, místy připomínající anýz. Podporuje imunitu a chuť k jídlu. Varieta Tolergon je mimořádně odolná vůči nepřízni počasí

Použití

Čerstvé i sušené listy se používají jako koření k masu, nakládané zelenině, do bylinkových másel, polévek a salátů

Pelyněk estragon

Vlastnosti

Bylinka s hořce nasládlou a silně anýzovou chutí a vůní. Podporuje imunitu a chuť k jídlu

Použití

Čerstvé i sušené listy se používají jako koření k masu, nakládané zelenině, do bylinkových másel, polévek a salátů

Petržel kadeřavá

Vlastnosti

Jedna z nejznámějších českých bylinek s typickou vůní. Podporuje trávení, protizánětlivé, proti nadýmání, působí močopudně. Varieta Lisette je nižší, hodí se i pro pěstování v nádobách

Použití

Na dochucení polévek, pokrmů z masa, salátů

Petržel kadeřavá

Vlastnosti

Jedna z nejznámějších českých bylinek s typickou vůní. Podporuje trávení, protizánětlivé, proti nadýmání, působí močopudně. Aphrodite je vzrůstnější a má velké aromatické listy

Použití

Na dochucení polévek, pokrmů z masa, salátů

Petržel zahradní

Vlastnosti

Jedna z nejznámějších českých bylinek s typickou vůní a hladkými listy. Podporuje trávení, protizánětlivé, proti nadýmání, působí močopudně

Použití

Na dochucení polévek, pokrmů z masa, salátů

Saturejka horská

Vlastnosti

Převislý habitus, aromatické úzké listy. Obsahuje silice, třísloviny a vitamin C. Povzbuzuje chuť k jídlu a čaj ulevuje žaludku

Použití

Na dochucení polévek, masa a pizzy. K sušení sbíráme nať v době květu. Z usušené saturejky se používají buď odtrhnuté lístky a květy nebo celé snítky

Saturejka zahradní

Vlastnosti

Aromatická bylinka, obsahuje silice, třísloviny a vitamin C. Povzbuzuje chuť k jídlu a čaj ulevuje žaludku

Použití

Na dochucení polévek, omáček, luštěnin a uzenin. Na sušení nať sbíráme v době květu. Z usušené saturejky se používají buď odtrhnuté lístky a květy nebo celé snítky

Smil kari

Vlastnosti

Aromatické stříbřité listy s jemně hořkou chutí, voní po kari. Napomáhá léčbě dýchacích cest, podporuje trávení

Použití

Hodí se k dochucení masa, do polévek, na výrobu domácího "maggi". Sušený odpuzuje moly, na zahradě pak divoká zvířata

Smil kari

Vlastnosti

Aromatické stříbřité listy s jemně hořkou chutí, voní po kari. Napomáhá léčbě dýchacích cest, podporuje trávení. Varieta Dwarf je kompaktní, hodí se pro pěstování v květináči

Použití

Hodí se k dochucení masa, do polévek, na výrobu domácího "maggi". Sušený odpuzuje moly, na zahradě pak divoká zvířata

Vietnamský koriandr

Vlastnosti

Má štiplavou, kořeněnou a citrusovou chuť s lehkým nádechem nahořklosti. Někdy se jeho chuť popisuje jako podobná citronové trávě a pepři

Použití

Používá se v asijské kuchyni, do polévek, masa, salátů